The Language of Yes

The Language of Yes je butikové vinařství z Kalifornie, za kterým stojí legendární enolog Randall Grahm, zakladatel Bonny Doon Vineyard. Vinařství vzniklo jako pocta tradičním vinařským postupům z jižní Francie, zejména z oblastí Languedoc a Roussillon, odkud pochází i samotný název: "Language of Yes" je poetický název pro starofrancouzský dialekt langue d'oc, předchůdce provensálštiny.

Grahm ve vinařství sází na minimální zásahy, šetrnou práci a důraz na terroir. Zkoumá centrální pobřeží Kalifornie prostřednictvím malých experimentů, lehkých doteků a hluboké lásky k zemi. Zaměřuje se především na pěstování tradičních francouzských odrůd jako je Syrah, Grenache či Tibouren a Cinsault pro výrobu růžových vín. Víno z The Language of Yes je svěží, elegantní a strukturované, s výrazným rukopisem tohoto vskutku jedinečného amerického enologa.